马兰炖肉汤的做法(马兰汤怎么做)

    马兰具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、有机酸。其维生素C的含量超过柑橘、水果，维生素A的含量超过番茄。全草含挥发油，油中含乙酸龙脑醋、甲酸龙脑醋、酚类、倍半A稀、倍半a醇、二聚戊烯及辛酸等。马兰是江南一带城乡人们春末夏初喜食的佳蔬，现已广泛用到各种档次的筵席上。采其嫩叶，开水烫过，清水漂洗，除去苦涩味后，可单独成菜，用于凉拌、蝙炒，余后作馅或人汤。

做法与步骤

将马兰切成段。猪肉切成块。

将猪肉块放入沙锅内，加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒水、酱油、料酒、白糖和水（1000毫升），煮开后改用小火煨炖熟烂，放入马兰段稍炖即可。