豉汁浓郁，香嫩多汁的豆豉蒸排骨做法分享

大厨大厨，我今天想吃排骨了，那你要糖醋的还是红烧的呀，今天我想吃清淡一点，来个豆豉蒸排骨，上次我都都吃了3碗饭哦，那个叫豆豉蒸排骨是吗？做好的豆豉蒸排骨豉香浓郁啊，大家可以来尝一下，香嫩多汁啊，快点吃，我也要吃，这个味道我都无法形容了，要不要一起来尝一下，要的开饭喽。

1,现在就来安排安排我们把砍好的排骨啊，山泉水冲洗一下，冲洗几分钟。

2,我们现在给它倒出来，沥干水分，然后挤干它的水分啊，弄干来。

3,我们把这个豆豉切碎，然后准备好姜末、蒜末，葱和红辣椒，拿来点缀增香。

4,下面我们垫这个芋头，也可以用土豆，先把芋头放下去，过一下油好，炸好了，我们给它铺到盘底，锅底先下点油，我们把姜和蒜放下去炒。

5,炒香之后再放入豆豉，豆豉后方不会变硬发苦。好，这个炒好备用。一丢丢盐巴，味极鲜蚝油，一点点白糖，一丢丢胡椒粉，再来点农家地瓜粉，用我勤劳的双手抓拌一下，把我们炒好的料倒进去，再抓拌均匀。

6,抓拌好后我们给它摆开来，要全部摆开来，不能叠在一起，否则不易熟。

7,现在我们把它放锅里蒸个15分钟，盖上锅盖。

8,如果家里出的菜比较多的话，记得多准备几个蒸的菜，效率比较高。

9,蒸了15分钟了，我们给它端出来，哇，挺香的，我好棒漂亮耶，好好香的样子，来点芝麻香油，撒上迷人的小葱花和辣椒，好，淋上热油好，这一份豉珍排骨我们就做好了，看着就好吃。