豚骨汤，汤色奶白，香气醇厚，浓郁又不黏腻

豚骨汤口感鲜美下面超级美味，但需在耐心熬煮出，汤色奶白，香气醇厚，浓郁又不黏腻，需要中小火熬制8个小时左右，今天我们就把好喝的豚骨汤熬煮方法分享给大家。

所需食材：

主料：猪大骨2 支约1000g、洋葱1 颗                

配料：姜片4 片、葱4 根、蒜头15 瓣、水2.5 公升

豚骨汤的煮法：

1、猪大骨记得请老板剁一下。用热水汆烫后再冲水清洗干净。

2、 葱切段，蒜头去皮，洋葱对切。

3、所有食材放在锅中，中大火煮滚，捞起浮末。

4、盖锅中小火熬煮8小时，期间不开盖。(时间可以拉长到12小时，或是4小时也可，但是浓度当然会依据时间长短而有所不同喔)

5、熬煮过后汤头减少，但是浓稠，我又加了1公升水来煮滚稀释( 稀释的水量可以依照个人喜好调整浓度)

6、适量调味盐巴，胡椒粉，以及放入一些叉烧卤汁做为汤底部份即可。