尖椒煸丝瓜的做法(丝瓜尖椒鸡蛋的做法窍门)

    丝瓜不仅是营养丰富的蔬菜，而且是药用价值较高的保健菜。丝瓜的吃法很多，可单炒，可用醋凉拌，可与肉、鱼、蛋、虾、豆腐等配制成炒菜。

做法与步骤

尖椒收拾干净，去净籽，片薄片儿;葱姜剥净表皮，切菱形片。

丝瓜刮净粗皮，洗净，中间剖开，切片;豆豉剁粒。

锅烧热，放人烹调油适量，肉末下锅煸炒，待水分将干，放人豆豉，烹人黄酒、酱油继续煸炒，待出香味，放人尖椒、葱姜煸炒，待其软透，再把丝瓜、白糖等调味品依次下锅，煸熟即可。