荷兰豆炒莲藕的做法(荷兰豆炒莲藕的做法大全家常)

    荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

做法与步骤

1.黑木耳温水泡水撕小朵，荷兰豆对切，藕切片。
2.烧锅开水，滴几滴油，下黑木耳，荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份。

3.热锅上油，油热后下蒜末爆香，下藕片翻炒至断生。
4.依次加入红椒片，黑木耳和荷兰豆翻炒，加盐，鸡精调味。
5.加水淀粉勾薄芡后即可起锅。

注意事项：
步骤2炒藕时如果觉得干，可以点少许清水。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。