花菜烧肉，菜花口感清甜脆嫩，鲜香入味，肉又嫩又滑

花菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种很受欢的保健食品。花菜也有很多种做法，今天分享的花菜烧肉，肉片焦香入味，花菜吸收肉香，好吃超下饭。

食材准备：

我们需要准备以下食材：

1、猪肉：选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2、花菜：新鲜的菜花，颜色鲜艳，口感脆嫩。

3、葱、姜、蒜：用于去腥增香。

4、酱油、料酒、白糖、盐：调味料。

5、淀粉、水：勾芡用。

制作步骤：

1、准备食材：将猪肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟；花菜洗净，切成小朵；葱、姜、蒜切末。

2、炒肉：锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肉块，用中火翻炒至表面微焦，捞出备用。

3、炒配料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4、炒花菜：将花菜放入锅中，加入适量的盐，翻炒至花菜断生。

5、烧肉：将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

6、勾芡：将淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉块裹上浓郁的酱汁。

7、出锅：待肉块烧熟，花菜入味后，即可出锅装盘。

注意事项：

1、花菜不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。

2、肉块在腌制过程中，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加菜肴的香气。

3、烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。

花菜烧肉的营养价值：

1、花菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。

2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

3、花菜烧肉这道菜肴，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。