干煸花菜，材料普通、做法简单，但是却能让你难以抗拒

花菜属于十字花科蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，质地细嫩，味道甘甜鲜美。经常食用可达到减肥瘦身、美容祛斑、延缓衰老、防癌抗癌等效果。一道好吃入味的【干煸花菜】分享给大家，材料普通、做法简单，但是却能让你难以抗拒。

食材准备：

1、花菜：新鲜的绿色花菜，口感爽脆，营养丰富。

2、葱：几根葱白，用于提香。

3、姜蒜：几片姜和几瓣蒜，增加菜肴的口感。

4、辣椒：适量干辣椒，根据个人口味调整辣度。

5、食用油：适量食用油，用于炒菜。

6、生抽、老抽：适量生抽和老抽，用于调味。

7、盐：适量盐，用于调味。

8、鸡精：适量鸡精，用于提鲜。

烹饪步骤：

1、花菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除花菜中的苦涩味，捞出备用。

2、葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

3、热锅倒油，油温七成热时，放入姜蒜和干辣椒炒香。

4、放入葱段，继续翻炒。

5、放入焯好水的花菜，翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，让花菜均匀上色。

7、加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8、炒至花菜表面微黄，出锅装盘。

烹饪技巧：

1、焯水：花菜焯水可以去除苦涩味，使口感更佳。

2、热锅凉油：炒菜时，先热锅倒油，再放食材，可以防止食材粘锅。

3、炒制时间：干煸花菜需要炒制一段时间，让花菜表面微黄，口感更佳。

4、调味：根据个人口味，适量调整生抽、老抽、盐和鸡精的用量。

营养分析：

1、花菜富含维生素C、维生素K、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、降低血压等功效。

2、葱、姜、蒜具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，对身体健康有益。

3、辣椒富含辣椒素，具有促进新陈代谢、增加食欲、降低血脂等作用。