简单美味营养的胡萝卜鸡蛋饼做法分享

胡萝卜鸡蛋饼属于精品主食，主要原料是白面、胡萝卜、鸡蛋，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果你按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，分享你的经验，如果有朋友有独创的做法，也可以以点评。

原料：

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个； 　　

1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用； 　　

2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状； 　　

3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 　　

4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中； 　　

5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具； 　　

6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。 　　

小注： 　　

1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收； 　　

2、如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼，也是一样的哈； 　　

3、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后盖上锅盖，这样更易熟透。