口味鲜美的海参疙瘩汤做法，一道滋补养生的经典汤品

海参疙瘩汤，一道既营养又美味的传统家常汤品，以其独特的滋补功效和丰富的口感深受人们喜爱，海参，被誉为“海中人参”，富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，对于增强免疫力、延缓衰老有着显著效果，而疙瘩汤则以其简单易做、口味鲜美而著称，就让我们一起学习海参疙瘩汤的做法，为家人带来一道滋补养生的经典汤品。

准备材料：

1、主料：

海参适量（根据个人口味和需求而定），面粉适量

2、辅料：

姜末、葱花、香菜适量，胡萝卜、木耳、黄瓜等蔬菜适量，鸡蛋1个（可选）

3、调料：

食用油适量，盐适量，鸡精或味精适量，高汤或清水适量

海参处理：

1、海参清洗干净，去除内脏和杂质。

2、将海参放入盆中，加入适量温水，加入少量料酒和姜片，浸泡2-3小时，让海参充分泡发。

3、将泡发好的海参切成小块，备用。

制作疙瘩：

1、面粉放入碗中，加入适量温水，揉成面团。

2、将面团揉搓成条状，切成小段，形成小疙瘩。

3、将切好的疙瘩放入开水中煮熟，捞出备用。

制作汤底：

1、锅中倒入适量食用油，加入姜末和葱花爆香。

2、加入胡萝卜、木耳、黄瓜等蔬菜翻炒均匀。

3、倒入高汤或清水，加入海参块，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

加入疙瘩和调味：

1、将煮熟的疙瘩放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。

2、根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味。

3、若喜欢，可以打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅散，让蛋液均匀包裹在海参和疙瘩上。

出锅装盘：

1、汤煮开后，撒上香菜点缀。

2、将海参疙瘩汤倒入碗中，即可享用。

小贴士：

1、海参泡发时，注意水质要清洁，以免影响海参的品质。

2、煮疙瘩时，水开后加入疙瘩，轻轻搅动，防止粘连。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的种类和用量。

4、海参疙瘩汤适合搭配米饭食用，更能衬托出海参的鲜美。