干煸豆角:口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩
作者:做饭网
更新时间:2024-10-26
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豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。
食材介绍:
四季豆一盘的量,猪肉沫小半碗,干辣椒6个,花椒5、6粒,麻椒10粒左右,生抽适量,老抽适量,葱姜蒜沫适量
做法步骤:
1,锅中做油,豆角下锅,小火煎,煎至表皮微起皱微焦,盛出备用。
2,肉沫用少许老抽抓匀,下油锅炒至变色,盛出备用。
3,锅中做少量油,七成热,下入花椒麻椒中小火炒出香味,下入干辣椒段炒香,再加入葱姜蒜末爆香。
4,倒入肉沫、豆角,翻炒几下,加少许老抽、生抽、盐、糖,翻炒片刻即可。
温馨提示:
豆角一定要炒熟,不然有毒的