家常鸡肉做法大集合，多样美味，营养满分
鸡肉,作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，自古以来就深受人们喜爱，就让我们一起来探索一些家常鸡肉的做法，让这道美味的佳肴走进我们的日常生活，为我们的餐桌增添色彩。
一，白切鸡
白切鸡是一道简单又美味的家常菜,其做法如下：
材料：鸡1只、姜1块、葱1根、料酒适量。
步骤：
将鸡清洗干净,放入锅中，加入足够的水，放入姜、葱和料酒。
大火烧开后,转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透。
将煮熟的鸡肉捞出,放入冷水中浸泡片刻，使鸡肉更加紧实。
取出鸡肉,切片装盘，即可上桌。
二，宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,其做法如下：
材料：鸡胸肉300克、花生米50克、干辣椒适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、水淀粉适量。
步骤：
将鸡胸肉切成丁,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
干辣椒切段,葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,放入花生米炸至金黄捞出备用。
锅中留底油,放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
加入鸡丁翻炒至变色,加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味。
最后加入炸好的花生米,翻炒均匀即可。
三，红烧鸡块
红烧鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,其做法如下：
材料：鸡块500克、姜1块、葱1根、八角2个、桂皮1段、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量。
步骤：
将鸡块清洗干净,放入锅中，加入足够的水，放入姜、葱、八角、桂皮。
大火烧开后,转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透。
取出鸡肉,捞出备用。
锅中留底油,放入姜、葱爆香。
加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入鸡肉翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四，酸辣鸡丝
酸辣鸡丝是一道开胃爽口的凉菜,其做法如下：
材料：鸡胸肉300克、黄瓜1根、红椒1个、蒜、生抽、陈醋、辣椒油、盐、糖、水淀粉适量。
步骤：
将鸡胸肉切成丝,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
黄瓜、红椒切丝，蒜切末。
热锅凉油,放入鸡丝翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末爆香。
加入生抽、陈醋、辣椒油、盐、糖调味，加入鸡丝、黄瓜丝、红椒丝翻炒均匀即可。
五，鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜,其做法如下：
材料：鸡块500克、蘑菇200克、姜1块、葱1根、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。
步骤：
将鸡块清洗干净,放入锅中，加入足够的水，放入姜、葱、料酒。
大火烧开后,转小火炖煮1小时左右，直至鸡肉熟透。
将蘑菇洗净,切成块状。
锅中留底油,放入姜、葱爆香。
加入鸡肉、蘑菇翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续炖煮10分钟即可。
