分享日常生活中我们常见茄子的10钟做法

茄子是家庭餐桌的常客，市场上一年四季都有卖的，用茄子做的菜肴也是非常的下饭的，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。茄子的做法荤素皆宜，今天分享10道茄子的做法，凉热荤素都有，好吃下饭，喜欢吃茄子的收藏好备用.

1，鱼香茄子

经典的川菜代表，将茄子与泡椒、蒜蓉、姜末等调味料完美结合，酸甜微辣，色泽诱人，是下饭的好伴侣。

2，红烧茄子

简单却美味，茄子先煎后烧，吸收了酱油和糖的精华，外焦里嫩，汤汁浓郁，拌饭一流。

3，蒜泥白肉拌茄子

轻薄的茄子片搭配蒜泥白肉，清新解腻，是夏日里的一道清爽小菜，简单快捷又不失风味。

4，酱爆茄子

用豆瓣酱炒制，加入肉末提鲜，茄子软糯入味，酱香四溢，是快手菜中的精品。

5，凉拌茄子

蒸熟的茄子撕成条，淋上蒜蓉、香油、醋等调料，凉拌而成，简单爽口，非常适合夏天食用。

6，肉末茄子煲

将炒好的肉末与茄子一同放入砂锅中慢炖，肉质酥烂，茄子吸满汤汁，暖胃又满足。

7，茄盒

两片茄子中间夹上调好味的肉馅，外面裹上蛋液和面包糠炸至金黄，外酥里嫩，是孩子们的最爱。

8，地三鲜

茄子、土豆、青椒的组合，大火快炒，保留了食材的原汁原味，色香味俱全，营养均衡。

9，烤茄子

整根茄子烤至表皮微焦，内部柔软，切开后填入蒜蓉、辣椒等调料，再回炉烤制片刻，香气扑鼻。

10，芝士焗茄子

将茄子挖空填入奶酪、火腿等配料，表面撒上芝士丝，烤至表面金黄，西式风味与传统茄子的完美融合。