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口感劲道爽滑,麻酱香味十足的芝麻酱拌面做法

作者:做饭网 更新时间:2024-11-21 点击数:90

芝麻酱拌面的历史可以追溯到古代,当时人们就已经开始使用芝麻作为食材,将其研磨成酱来调味,据《礼记》记载,古人已有“膏粱”之食,膏”即指芝麻油,而芝麻酱则是在此基础上进一步发展而来,随着时间的推移,这种以芝麻酱为主要调料的面食逐渐在民间流传开来,成为北方地区尤其是京津冀一带的传统美食

口感劲道爽滑,麻酱香味十足的芝麻酱拌面做法

所需食材:

面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、花生米、芝麻酱、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜、食用油

具体步骤:

1,将黄瓜、胡萝卜切丝,香菜切段,蒜切末备用。

2,制作芝麻酱:将芝麻酱放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、白糖、辣椒油,搅拌均匀,再逐渐加入适量的水,搅拌至芝麻酱变得稀薄顺滑。

3,煮面条:将面条放入沸水中煮熟,捞出过凉水,沥干水分,放入碗中。

4,拌面:将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、花生米放入面条碗中,加入调好的芝麻酱,搅拌均匀即可。

小贴士

1,煮面条时,可以在水中加入少许盐,这样可以使面条更加劲道。

2,调制芝麻酱时,可以根据个人口味适量调整盐、生抽、醋、白糖、辣椒油的用量。

3,如果喜欢吃辣,可以在拌面时加入适量的辣椒酱或辣椒粉。