奶香浓郁的自制美味奶枣做法详解

在这个追求品质生活的时代，小零食也能成为提升幸福感的小确幸，就让我们一起动手制作美味的奶枣，感受那份来自味蕾的甜蜜与满足，无论是作为下午茶的精致点缀，还是送给亲朋好友的温馨礼物，自制的奶枣都是极佳的选择，跟随我一步步走进奶枣的美妙世界吧。

一、食材准备

1、红枣：40-50颗（建议选择大小适中，这样便于去核和包裹）

2、坚果：腰果40-50颗，也可以使用杏仁、巴旦木等其他喜欢的坚果

3、黄油：100克

4、淡奶油：40克

5、盐：1-2克

6、棉花糖：300克

7、奶粉：160克

8、适量裹奶枣的奶粉：小碗里放适量

9、烤箱：用于烘干红枣

二、步骤详解

1. 处理红枣

将红枣洗净，用厨房纸吸干表面的水分，如果担心红枣中有杂质，可以用清水浸泡几分钟后再擦干，把红枣放入烤箱，以85度烤10分钟，目的是让红枣干燥一些，更加易于去核，取出后稍微晾凉，用吸管或小工具去除红枣核。

2. 填充坚果

根据个人喜好，可以选择腰果、杏仁、核桃等坚果，如果是生的坚果，可以先用烤箱稍微烘烤一下，使其更具香气，将坚果逐一塞入已经去核的红枣中，尽量选择大小适中的红枣，这样可以让坚果更好地嵌入。

3. 融化混合物

在不粘锅中倒入黄油，开小火慢慢融化黄油，加入淡奶油，轻轻搅拌至完全融合，然后加入棉花糖，继续搅拌至棉花糖完全融化，此时加入奶粉，混合均匀后关火。

4. 包裹红枣

将准备好的红枣倒入锅中，用铲子或者勺子轻轻翻动，使每个红枣都均匀地裹上混合物，注意控制火候，避免混合物过热变焦。

5. 冷却定型

将包裹好混合物的红枣捞出，放在烤盘上晾凉，为了让红枣更好地定型，可以将其放入冰箱冷藏一段时间。

6. 裹上奶粉

将冷藏好的红枣拿出来，一个个滚上准备好的奶粉，确保每个红枣都均匀地裹上一层奶粉，这样不仅增加了风味，还防止了红枣之间粘连。

7. 储存

将做好的奶枣装入密封容器中，存放于阴凉干燥处或冰箱内保存，以保持其新鲜口感。