您现在的位置是:首页 > 鱼头烧豆腐的做法,豆腐和鱼头的完美搭配

鱼头烧豆腐的做法,豆腐和鱼头的完美搭配

作者:做饭网 更新时间:2024-09-11 点击数:95

鱼头豆腐汤是我们生活中常见的一道美食,鱼头营养高、口味好,蛋白质含量高,低脂肪,易消化,易吸收,对老年人或体质较弱的人来说,有很好的食疗作用,滋补效果很好,下面就把熬鱼头豆腐汤的技巧,详细的分享给大家,特别是在冬天,非常的暖身。

鱼头烧豆腐的做法,豆腐和鱼头的完美搭配

【鱼头豆腐汤的用料】

主料:花鲢鱼头1个,豆腐1块

辅料:生姜半块,大蒜3瓣,小葱2颗,食用油适量,食盐适量,料酒2勺,老抽酱油1勺

鱼头豆腐汤的做法教程】

1,准备一条花鲢,取下鱼头,最好如上图带点鱼肉,去鱼鳞、鱼鳃洗净。然后从中间劈开,可以用半边,也可以用全部鱼头。生姜切片,大蒜去皮,拍碎。

2,取一小块豆腐,切丁。

3,起锅热油,大火将有烧热,鱼头外面朝下,先煎。

4,一面煎好,再翻面煎一下。

5,加入适量的开水,马上就出来乳白色的汤。

6,然后将鱼头带汤,转入砂锅中,加入豆腐丁,生姜、葱、蒜,料酒和酱油。大火煮开。

7,盖上盖子,转小火再煮15分钟,加点盐调味。最后撒点葱花即可出锅。