盐水虾的正确做法，鲜嫩可口，营养满分

盐水虾，作为一道家常美食，以其鲜嫩可口、营养丰富的特点深受人们喜爱，就让我们一起来探讨一下盐水虾的正确做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备材料：

新鲜虾：500克，盐：适量，生姜：适量，料酒：适量，食用油：适量，白胡椒粉：适量，香葱：适量，香菜：适量

盐水虾的正确做法：

1、处理虾：将新鲜虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去除虾线，这样可以保证虾肉更加鲜嫩，口感更佳。

2、腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和姜丝，拌匀后腌制10分钟，这样可以让虾肉更加入味，去除腥味。

3、煮虾：锅中加入适量的水，放入腌制好的虾，大火煮开后转中小火，煮约3-5分钟，根据虾的大小和数量调整时间，煮虾时，可以用筷子轻轻翻动，使虾均匀受热。

4、调味：煮好的虾捞出，放入凉水中浸泡，去除多余的热气和腥味，捞出后，沥干水分，放入碗中。

5、烹饪调料：锅中加入适量的食用油，放入香葱、香菜炒香，然后将炒好的调料浇在虾上，拌匀即可。

注意事项：

1、虾肉不宜煮太久，否则会变得老硬，口感不佳。

2、腌制虾时，盐的用量不宜过多，以免影响虾肉的口感。

3、煮虾时，水不宜过多，以免虾肉变得松散。

4、虾线是虾的消化道，含有一定的腥味，建议去除。

营养价值：

盐水虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有以下功效：

1、增强免疫力：虾肉中的蛋白质含量丰富，有助于增强人体免疫力。

2、促进生长发育：虾肉中的钙、磷等矿物质有助于儿童和青少年的生长发育。

3、抗氧化：虾肉中的硒、锌等微量元素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4、降低血脂：虾肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。