口感香浓,肉质鲜嫩的红烧肉炖海带丝一起品尝
作者:做饭网
更新时间:2024-10-27
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海带是最经济实惠的海鲜了,海带一般都拿来煲汤或者凉拌,今天大家带来的做法不一样。红烧肉炖海带丝是一道美味可口的家常菜,制作时吧海带切成丝更加容易煮烂。这道家常味的红烧肉炖海带丝,口感香浓,肉质鲜嫩,海带丝更增添了一种特殊的口感,非常适合搭配米饭一起享用。
红烧肉炖海带丝食材:
猪肉(五花肉或者带皮肉):约500克、海带丝:适量、生姜:3片、大葱:1根、料酒:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、盐:适量、清水:适量、食用油:适量
红烧肉炖海带丝家常做法步骤:
1,准备工作: 猪肉洗净,切成块状。生姜切成片,大葱切段备用。
2,爆炒猪肉块: 将炒锅加热,倒入适量食用油,放入猪肉块煸炒至微黄色。
3,加调味料: 加入生姜片和大葱段,煸炒出香味。然后加入适量的料酒,炒至肉块变色。
4,调味: 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀,让调料充分渗入肉块中。
5,加水炖煮: 倒入足够的清水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,用小火炖煮约40分钟至肉变得酥烂。 加入海带丝: 待肉炖至八成熟时,加入海带丝,继续炖煮15分钟左右,直到海带丝软烂入味。
6,调味最后收汁: 根据个人口味适量加入盐,调味,收汁至喜欢的浓度即可。
7,出锅装盘: 炖好后,将红烧肉与海带丝一起捞出,摆盘即可食用。
制作技巧:
1,肉一定要先煸出油脂,这样吃起来不会太腻;
2,海带要卷好后再切丝更加方便,快捷;
3,调料可以根据个人口味进行调整。